HISTORIE / DETTE SIER DE OM OSS

Rundt 1941 begynner Fortunata Benvenuto – førstefødte til den kjente fiskeren fra Monterosso kalt Moretto – å drive Trattoria Rodi i det lokalet som i dag er Ristorante Pasquale. Samme år gifter Fortunata seg med Pasquale Ratti. Han er fra Brianza, sønn av jordbrukere, og avlegger verneplikten i Monterosso.
Det er harde tider. 2. verdenskrig setter dype spor og preger alle, men mot slutten av krigen, med vilje, pågangsmot og mye arbeid, begynner ekteparet å realisere sin drøm.
Mot slutten av 50-tallet kjøper Pasquale en kjøkkenhage ved siden av trattoriaen, og i 1964 bygger han et hotell her: Pensione da Pasquale, i III kategori.
I disse tiårene, i Italia, var det vanlig at offentlige virksomheter fikk navnet til innehaveren eller eieren.
Her begynner hotellets historie: I de neste tiårene utvikler Pasquale og Fortunata, sammen med datteren Felicita og hennes mann Angelo, hotellbedriften som i dag drives av sønnen Marco og hans familie mens broren Matteo, driver hotellet Villa Steno.

Nedenfor finnes et utvalg av anmeldelser av hotellets aktiviteter.

MARIO SOLDATI i "LA LIGURIA COME E DOVE" utg. Euroitalia - Genova - 1967

Pasquale – Restaurant og pensjonat kat. III – Monterosso al Mare (SP)

I Fegina, foran fiskernes strand, fantes det en gammel mølle allerede på 1500-tallet. Men forandringene er ikke ferdige og eierne, Pasquale og Fortunata med datteren Felicita, som er like ambisiøse som gjestfrie, er ikke overbevist om å ha fullført verket enda. Hvis noen av turistene som er på besøk i området, ikke kjenner til de liguriske pastarettene (ravioli fylt med markblomst eller pistasjefarget lasagne med hjemmelaget pesto) med uuttalelige men musikalske navn, må de besøke "Pasquale".

LA RIVIERA DI LEVANTE utg. Itinerari 2001

Hotel Pasquale er en typisk ligurisk bygning innfelt i fjellet. Det ble bygget i en gammel kjøkkenhage mellom 1960–1964 mens restauranten er en del av en bygning fra 1500-tallet, som allerede 1941 ble drevet som en Osteria av Fortunata og Pasquale. Den aktuelle ledelsen med Felicita, hennes mann Angelo og sønn Marco, gjør hotellet til et referansepunkt for et avslappende og behagelig opphold for den som besøker Cinque Terre. Restauranten kan tilby gjestene typiske liguriske retter.

Rick Steve's Italy (2001)

Hotel Pasquale er et moderne og komfortabelt lite hotell som drives av den samme familien som driver Hotel Villa Steno. Det ligger i nærheten av stranden, båtkaien, tunnelen som fører til den nye bydelen, og jernbanebroene. Støyen fra toget er ikke noe problem.

Frommer's Italy (2002)

Dette lille hotellet ligger like foran stranden. Rommene er fordelt over fire etasjer og er både intime og rolige. Hotellet er moderne, og fasaden minner om stilen til de private genovesiske husene. Rommene er litt små, men behagelige, og hvert rom har eget bad. Bar/restauranten minner om gamle italienske kafeer med lyst marmorgulv, glassvaser, brystpanel i mørkt tre, store vinduer med trekarmer og disk i mahogny og messingrekkverk.

Karen Brown Guides (2003)

Hotel Pasquale er oppkalt etter Pasquale, morfaren til Marco Pasini. Pasquale var opprinnelig fra Comosjøen, og kom til Monterosso som soldat under 2. verdenskrig. Her forelsket han seg og giftet seg med en fortryllende ung dame ved navn Fortunata, og reiste aldri tilbake til sin landsby. Etter krigen åpnet de en restaurant, og etter noen år begynte de også å leie ut rom og skapte en liten bedrift som i dag omfatter to hoteller. Marco og hans mor Felicita driver Hotel Pasquale mens broren Matteo driver Hotel Villa Steno. Begge hotellene tilbyr rene, enkle og behagelige rom, og gjestene får en utmerket og vennlig service. Hotel Pasquale har ingen privatparkering, og rommene er litt mindre enn rommene på Hotel Villa Steno, men til gjengjeld har hvert rom havutsikt. Dessuten har hvert rom et fint bad med dusj. Som mange av de andre hotellene vi sterkt anbefaler, er også Hotel Pasquale et familiedrevet hotell. Her er mormor Fortunata alltid i sving, og mor Felicita er ofte å treffe i resepsjonen. Faren til Marco, Angelo, er en del av bedriften, og til gjestenes store glede serverer han nystekte brioches hver morgen.

JESS WALTER "BEAUTIFUL RUINS" en roman, Utgave 2012 HARPERCOLLINS forlag - ABOUT THE BOOK - IN THE TIME OF GALLEY SLAVES

[...] Jeg begynte å reise i Italia sammen med min kone på begynnelsen av 1997. Hun hadde slekt langs hele støvelen, og jeg ble fortryllet av alt. Mitt favorittsted var den pittoreske landsbyen til Cinque Terre. Vi kom til den første landsbyen, Monterosso al Mare, i februar måned. Det var lavsesong, det hadde regnet mye, og vi hadde følelsen av å være de eneste turistene der. Om morgenen, etter soloppgang, åpnet vi treskoddene på hotellrommet for å se Liguriahavet fra vinduet. Vi gikk på stiene langs revet, tok bilder av mange situasjoner, spiste fisk og brød og drakk vin. Vi bodde på et sted kalt Hotel Pasquale. Jeg tok med meg et visittkort og la det i lommeboken. Jeg liket klangen på navnet, Pasquale, og navnets doble betydning: Pasqua (Påske), en mann som er kommet over (der oppe) på den andre siden av livet. Visittkortet har jeg enda i lommeboken min. [...]

Michelinguiden (2014)

Lite familiedrevet hotell på over 60 år, men, som man sier det i disse tilfellene, alderen merkes ikke i det hele tatt, ettersom hotellet totalrenoveres år etter år.